黒部フーズサプライ㈱の衛生管理の取り組みについて
当社では「HACCPの考え方を取り入れた衛生マニュアル」を整備し、HACCP基準B(※1)の認証を2020年1月22日に富山県新川厚生センターの承認を頂いており、日々の衛生管理を運用しています。
【参考】
※１） HACCP基準B「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」
※２）「HACCPの制度化を見据えた普及のロードマップ」（第1版）〔農林水産省〕⇒参考PDF
※３）「HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するＱ＆Ａ」〔厚生労働省〕⇒参考PDF